آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی
مواد لازم برای سوپ فلفل
- فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خرد شده ← 255 گرم
- پیاز خرد شده ← 1 عدد
- سیر له شده ← 2 حبه
- فلفل سبز چیلی خرد شده ← 1 عدد
- پوره گوجه فرنگی صاف شده ← 300 میلی لیتر
- عصاره سبزیجات ← 600 میلی لیتر
- ریحان بازل خرد شده ← 2 قاشق غذاخوری
- برگ های جوان ریحان بازل تازه جهت تزیین ← مقداری
طرز تهیه سوپ فلفل قرمز
فلفل ها را به همراه پیاز، سیر و فلفل سبز در یک قابلمه بزرگ بریزید و گوجه فرنگی صاف شده و عصاره سبزیجات را به آن ها اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیایند، مواد را خوب هم بزنید.
حرارت را کم نمایید تا به مدت 20 دقیقه به آرامی بجوشد و بپزد تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند. آن را آبکش نمایید. آب و سبزیجات را جداگانه کنار بگذارید.
سبزیجات را با فشار پشت یک قاشق از صافی رد نموده یا می توانید درون مخلوط کن یا غذاساز مخلوط نمایید تا نرم و یکدست شود.
پوره سبزیجات را همراه با آب سبزیجات که کنار گذاشته بودید به یک قابلمه تمیز برگردانید. ریحان را اضافه نمایید و حرارت دهید تا سوپ داغ شود. سوپ را با شاخه های ریحان تزیین نموده و سرو نمایید.
آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی
همچنین ببینید :
دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه فلفل و بادمجان ؛ آشپزی ؛ سوپ سبزیجات